14/03/2012

Les pêcheurs Capcinois honorent leur doyen

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                           C’est le jeune Mattieu (3 ans) qui a remis le permis à Denis.

A l’occasion de l’ouverture de la pêche, les pêcheurs de l’association locale de pêche ont offert à Denis Escach leur doyen, la carte de pêche 2012.

 Réunis au « bistrot d’Aqui » de Matemale, les membres de l’Association Agréée pour la Pêche et les Milieux, nommée « la truite capcinoise », ont décidé d’honorer leur doyen, Denis Escach. Ils lui ont offert la carte de pêche pour la saison 2012. Cette association gère le domaine de pêche qui comprend le fleuve Aude, les rivières Galbe et LLadure, les lacs de Matemale et Puyvalador, le domaine des Camporells.

Sacré pécheur : avec ses 89 printemps, Denis Escach, habitant Matemale, continue à pratiquer la pêche, une passion qui l’habite depuis 77 ans. « je pêche depuis l’âge de 12 ans. C’est mon frère Noël, qui m’a appris à pêcher à la mouche et au fouet. Aujourd’hui, il y a beaucoup moins de poisson, mais je continue toujours à pêcher et j’y prends encore du plaisir ».

Un apéritif a clôturé cette amicale réunion.

08/03/2011

Prix gourmand pour le Parc naturel régional

 

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Le livre « Saveurs et savoirs des Pyrénées Catalanes, les fruits et les légumes » a obtenu le premier prix national dans la catégorie ocal, attribuée par le « Gourmand Awards France 2010 ».

Fondés en 1995 par Edouard Cointreau, les « Gourmands Awards » ont lieu dans 154 pays et récompensent chaque année les meilleurs livres de cuisine et de vin du monde. Une belle distinction pour le parc, dont le livre sur les fruits et légumes du territoire a reçu le premier prix dans la catégorie local. Le parc et les Editions Loubatières ont initié en 2009 une collection gourmande « savoirs et saveurs des Pyrénées Catalanes ». Après un premier tome consacré à l’élevage, un deuxième aux légumes et fruits, le troisième à paraître en 2011 sera dédié à la pêche et à la cueillette.

Paroles de gens d’ici : pour la rédaction de fruits et légumes du territoire, le journaliste Sébastien Vayssière  s’est nourri du travail de l’ethnologue Maryse Carraretto et des images éloquentes du photographe Paul Delgado. Au fil des pages se découvrent des secrets de fabrication, des parcours de vie, des confidences de jardinier, des histoires gourmandes et des personnalités typiques et atypiques. Une promenade bucolique au hasard des cuisines, des salles à manger, des champs et des potagers. Des conversations avec les gens d’ici, qui parlent de leur plaisir de travailler leur terre et de leur goût des bons produits, se révèlent des savoir faire et des secrets culinaires.

Avec la collection « savoir et saveurs de Pyrénées Catalanes », le Parc Naturel Régional enquête sur les traditions populaires et les initiatives locales que perpétuent les habitants et qui révèlent leur attachement à ce pays de caractère.

Cette distinction nationale va permettre au livre les fruits et les légumes de concourir à l’échelon international

 

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la pomme de terre, une des traditions agricole du territoire du parc.