21/11/2011

Un vrai bistot de pays

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Véronique vous accueille dans une ambiance montagnarde et chaleureuse.

Changement de gérant, de look, d’ambiance, le bar al « tir tap » change aussi de nom et devient le « bistrot d’aqui ». Mais il s’affirme toujours comme un véritable « bistrot de pays ».

Dans les années 1980, lorsque la commune de Matemale a pris une délibération pour acheter une licence IV de bar, le sous préfet de l’époque s’est étonné de cet achat.  La collectivité a investi dans la réalisation d’un bâtiment et l’a loué avec la licence à un gérant. « le bar à Matemale, est une volonté communale et pour les habitants un service public. Aujourd’hui, les bars sont devenus des bistrots de pays. Nous étions donc des précurseurs » déclare Raymond Trilles, maire du village.

Coup de jeune : trente ans plus tard, le bar est toujours là et cet automne, des aménagements conséquents ont été réalisés. D’une part mise en conformité de la cuisine et des circuits électriques, mais aussi modification des sols, murs, plafonds, comptoir, éclairages, une vraie révolution. Ce projet est financé dans le cadre des bistrots de pays, avec une participation du département, de la région et de l’état avec la validation de la chambre de commerce et d’industrie. L’autofinancement est assuré par la collectivité.

Un esprit : Véronique Galy, nouvelle gérante du bar, a souhaité amener une touche personnelle dans la rénovation de l’établissement. Le bois, l’ardoise et la pierre, matériaux du pays, donnent une touche chaleureuse et conviviale, et l’on s’y sent bien. « avec les aménagements réalisés, nous collons bien à la charte des bistrots de pays » précise Véronique. Le bar est ouvert du mardi au dimanche à partir de 8 h 15. Outre les tapas de produits locaux (charcuterie, fromage, frites fraîches), que vous pouvez déguster à l’apéritif, le « bistrot d’aqui » propose tous les midis un plat du jour chaud.

Si vous passez par là, poussez la porte du « bistrot d’aqui », vous serez agréablement surpris.

 

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