01/09/2013

le portrait du jour : Manu Guibaud, le promoteur des produits du terroir

déguster, flore

Originaire d’Albi, animateur au centre de vacances CCASS de Matemale, Manu vit à Réal en Capcir depuis 2002. Le métier, il l’à découvert dans son enfance « gamin j’étais aux éclaireurs de France. J’ai découvert l’animation, je me suis formé à l’intérieur de ce mouvement laïque ». Si son arrivée en 2002 en Capcir est lié à une histoire d’amour, il n’était pas en terre inconnue « le coin, je l’ai fréquenté enfant. J’y venais en vacances aves mes grands parents ». Les moyens matériels mis à sa disposition, la beauté et la situation géographique du pays l’ont fait rester « le Capcir est un pays magnifique, un territoire ouvert, à 1 h 30 de la mer, pas loin de Barcelone et proche de mon pays natal ». S’insérer dans la vie locale n’est pas évident «au début, ce n’était pas facile de m’intégrer, mais petit à petit j’ai gagné la confiance des locaux et je fais partie de leur communauté ». Homme de relation et de contact, Manu s’est intéressé à la vie du pays « j’ai choisi de vivre ici. Les anciens sont des livres vivants. J’aime les rencontrer, les écouter, transmettre leur vécu, véritable patrimoine, aux vacanciers ». Cela se concrétise, par la visite hebdomadaire du village. « je suis passionné par les produits du terroir, particulièrement le vin, la charcuterie et les fromages ». Une passion qu’il communique aux vacanciers en organisant toutes les semaines une dégustation. « en arrivant dans le département j’ai appris que les catalans produisaient du bon vin et savaient le boire. A mon niveau, je les aide à le commercialiser ». Autre corde à son arc, la connaissance des plantes médicinales « j’organise une petite balade autour du lac, je fais découvrir aux vacanciers ces trésors de la nature ». Manu, un homme naturellement heureux.

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